洋梨のタルト♪
2009-08-13(Thu)

先日作ったブルーベリータルトで余ってた生地を冷凍していたので、それを使ってまたタルトを作りました♪
『洋梨のタルト』
解凍したタルト生地を型に敷き込み、アーモンドクリーム、カットした洋梨を並べて一気に焼き上げます。
今日は洋梨の並べ方がポイント♪

キレイに焼き上がりました?

仕上げにアブリコタージュを。
アプリコットのナパージュと水を煮詰めてたものをタルトの表面に塗ります。
ツヤッツヤ?

これはツヤを出すだけでなく、表面を乾燥させないようにする効果もあるのです。
さらに皮を剥いて細かく刻んだピスタチオを散らして…
完成



これはパパの同僚さんへのプレゼントで作ったので、もちろん味見は出来ませんでしたが、きっとおいしかったはず

洋梨がまだまだ余ってるので、近いうち自分用に作りま?す

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